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2011年3月15日火曜日
2011年2月20日日曜日
二月の懐石料理教室と 立川談志 2月20日
2月20日、立川(立川市民会館)で談志を聞きました。談笑の粗忽の釘、志らくの看板のピンのあと、30分ほどでしたが、立川談志の一席を聞きました。以前同じホールで聴いた「味噌蔵」は良かったナア。今日は、文楽のネタとことわって、「明烏」。しまいまでつとめましたが、「談志の話だったかナア」。志らくが、「最後の談志」がでます、といっていたけれど、一昨年も聞き納めと思っていたから、これでよかったもかもしれません。今日は、「談志」を聞きました。
2月20日、「二月の懐石」立川教室 まず、「暁」、これは、午前3時ころに始める「茶会」だそうです。一汁、一采、飯で、お向うは、温かいものだそうです。「お向う」蓮根蒸、すった蓮根に、銀杏、百合根、干椎茸、鶏肉、甘鯛、車海老をいれて、これから蒸すところです。この茶会では、薄茶のころは暁になるそうです。「汁」は合せ味噌、一夜凍豆腐、ふきのとう、とき辛子。「煮物椀」は、焼鱈、棒かに、三つ葉、おろし蕪、生姜
お向う・蓮根蒸 “あんかけ”にワサビをのせ、アツアツを混ぜて食べます
2月20日、「二月の懐石」立川教室 まず、「暁」、これは、午前3時ころに始める「茶会」だそうです。一汁、一采、飯で、お向うは、温かいものだそうです。「お向う」蓮根蒸、すった蓮根に、銀杏、百合根、干椎茸、鶏肉、甘鯛、車海老をいれて、これから蒸すところです。この茶会では、薄茶のころは暁になるそうです。「汁」は合せ味噌、一夜凍豆腐、ふきのとう、とき辛子。「煮物椀」は、焼鱈、棒かに、三つ葉、おろし蕪、生姜
お向う・蓮根蒸 “あんかけ”にワサビをのせ、アツアツを混ぜて食べます
八寸菱型真蒸にそら豆
焼き物
まながつおの白酒焼き
二月の「懐石料理立川教室」では、このほか、「鉢」は、うど、海老黄身煮、さや、木の芽。「強肴」は、蛤、さより、菜の花、生椎茸、たらこ和え。「小吸物」は、土筆、咲梅。香の物。果物。菓子。抹茶。今月もおいしい、いい時間を過ごしました。
2011年2月15日火曜日
2011年2月9日水曜日
観ました・・出かけました
◎今年も、友人の入選作品を観に行きました
○全日本アートサロン絵画大賞展・・Fさんの入選作品(会場で写しました)国立新美術館2月6日
○テーブルウェア・フェスティバル・・SOさんの入選作品(会場で写しました)東京ドーム2月6日
◎「平山郁夫と文化財保護」展・・東京国立博物館へ行きました(2月3日)。玄奘三蔵院ができてすぐに薬師寺で観ましたが、上野で観る「大唐西域壁画」。よかったです。しかし、この絵画が玄奘三蔵院の本尊とは知りませんでした。・・・・友人のEさんが、国立博物館のガイド(ボランティア)をしており、いい催しをかかさず観ることができます(感謝)。
○全日本アートサロン絵画大賞展・・Fさんの入選作品(会場で写しました)国立新美術館2月6日
○テーブルウェア・フェスティバル・・SOさんの入選作品(会場で写しました)東京ドーム2月6日
◎「平山郁夫と文化財保護」展・・東京国立博物館へ行きました(2月3日)。玄奘三蔵院ができてすぐに薬師寺で観ましたが、上野で観る「大唐西域壁画」。よかったです。しかし、この絵画が玄奘三蔵院の本尊とは知りませんでした。・・・・友人のEさんが、国立博物館のガイド(ボランティア)をしており、いい催しをかかさず観ることができます(感謝)。
1月奄美大島へ行きました
◎一月中旬奄美大島へ行きました。鹿児島と沖縄の中間にある位置の自然。残されたというより保っている自然。観光と自立しようとする産業・生活。ホスピタリティー。思ったよりもずっと良い経験をしました。
◎公園の桜(カンヒ桜又は緋寒桜)開花宣言は一月一日とのこと。(1月23日)
◎公園の桜(カンヒ桜又は緋寒桜)開花宣言は一月一日とのこと。(1月23日)
ホノホシ海岸・・・「丸い石は、拾ってはいけません。サンゴの石は拾って帰ってもいいです。」とガイドさんの説明。(ここでは普通に思える石が珍しく、サンゴはただの砂、珍しくもなんともないのです。)・・・・
◎奄美大島のごちそう「けいはん(鶏飯)」“ひさ倉”さんのスープは絶品。鶏飯をお代わりした後スープだけ何回も飲みました。写真では味が写せないので載せません。
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